近年来运动风兴盛，不少人运动除了健康，也追求美好体态，在饮食摄取上额外控制，特别是摄取高蛋白。但医师、营养师都特别提醒，如果没有足够运动量又长期吃高蛋白质，对肾脏、身体并不是非常好，因为平时饮食就非常的丰盛，正常情况下对蛋白质摄取都是非常足够的。健身者摄取高蛋白要根据训练强度改变，建议不超过每公斤2公克。

吃高蛋白不等於長肌肉！營養師：運動量夠才需要高蛋白

没运动狂吃蛋白质 可能走向脂肪合成囤积

许多健身人人手一瓶高蛋白，也成了人们的习惯，但如果没有特定运动量喝下这些，恐怕都会成为脂肪，长期下来可能造成身体负担。双和医院院长吴麦斯，同时也是肾脏科权威，他指出：“我们人类肾脏天生生来不是用来吃高蛋白的，所以对一般人来讲，高蛋白短时间可能会有一些生理的效果，长期来讲一定是不好的，这是有一些流行病学的研究。”

平时饮食在正常情况下，对蛋白质摄取都是足够的

平时均衡饮食已有丰富蛋白质！医师：一般人也不应该吃太多蛋白质

过去我们以为只有肾友们需要特别注意蛋白质的饮食，但吴麦斯院长强调：“长期吃非常多的蛋白质，对肾脏、身体并不是非常好，除了肾友以外，一般人也不应该吃太多蛋白质，因为平时饮食就非常丰盛，正常情况下对蛋白质摄取都是足够的。”摄取蛋白质得视个人的情况而定，财团法人癌症关怀基金会校园营养讲师简钰桦营养师解释：“如果你训练强度没有到那个程度的话，身体需求没有到那边，再补过多的蛋白质有可能会走向脂肪合成囤积起来。”正常人摄取量：1 公斤体重为 1 公克蛋白质，60 公斤的人摄取 60 克。(未来增修版的指标会提高到 1.1 公克，但目前为草案阶段)

健身者：根据训练强度做设计，建议不超过每公斤 2 公克。其实过往我们有太多对于蛋白质不正确的迷思：“每天吃蛋白质不是就会长肌肉？”、“蛋白质摄取从蛋白粉就好了啊！”简钰桦营养师解释：“高蛋白应该要合并运动的强度做连结，如果健身有到一定的强度再吃高蛋白，吃高蛋白并不等于会长肌肉。”

健身除了攝取蛋白質之外，很多礦物質、維生素跟肌肉的合成也有關

不只補充蛋白質！礦物質、維生素跟肌肉合成也有關

简钰桦营养师强调：“健身的时候除了蛋白质之外，很多矿物质、维生素跟肌肉的合成也有相关，不是那么片面只补充蛋白质就会长肌肉。”而搭配运动量更为重要，应该视运动量来配搭配蛋白质的摄取量。一般民众若想在训练后获得蛋白质来增肌，其实可以从原型食物鸡肉、豆腐、鱼等来摄取。

简钰桦营养师表示：“摄取原型食物从营养成分来说，除了蛋白质还有许多各式矿物质和营养素，这些是单纯从高蛋白粉中吃不到的！”有些人不正确过于偏激的饮食习惯，长期下来对于身体有很大伤害，简钰桦营养师分享曾碰过有个案出现代谢失调、整个身体贺尔蒙也都乱掉，以太激进的方式在减重或是增肌。

“偏偏身体出现问题不是短期就会发生，长期下来才发现有问题，或是有些人甚至不清楚自己有隐藏的慢性疾病，肾脏机能没有那么好这样吃，长期下来可能造成肾脏损伤。”简钰桦营养师解释，最好的方式还是由健身教练及营养师规划，否则过度偏激的饮食方式恐怕让你还没瘦身成功，身体就先出现问题。